Filterkaffee Ruanda Bumbogo 250g

10,90 € Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand 1000 g = 43,60 €

FILTER - DIREKTHANDEL
Produzent: Bumbogo Washing Station
Region: Gakenke
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: Washed
Noten: Feige / Limette / Grüner Tee

In Ruanda können sich Kaffeeproduzenten aussuchen, mit welcher Washing Station sie zusammen arbeiten wollen. 523 Farmer des Gakenke Districts im Norden des Landes bringen ihre Kirschen zur Bumbogo Washing Station. Denn diese engagiert sich nicht nur für die Ausbildung der Farmer und damit für bessere Kaffeepreise, sie bereitet den Kaffee auch ganz speziell auf. Im ersten Schritt werden die Kirschen gewogen, das Fruchtfleisch wird geschält und sie fermentieren für 12 Stunden in großen Tanks. Danach wird fünf Lieder lang auf den Kaffees getanzt - die perfekte Länge, um die Zuckerschicht auf den Bohnen zu entfernen. Diese besondere Art der Aufbereitung heißt Ikinimba. Im Anschluss werden sie sortiert und trocknen für 25 Tage auf African Beds, bis eine Restfeuchte von 12,8% erreicht ist. Wir sagen 523 Mal Danke und freuen uns über einen Kaffee, der nach Feige, Limette und grünem Tee schmeckt.