Filterkaffee El Salvador La Dalia Pacamara Honey 250g

24h Low Temperatur Anaerobic Fermentation

12,90 € Preise inkl. MwSt., zzgl. Versand 1000 g = 51,60 €

FILTER - DIREKTHANDEL
Produzent: José Guillen
Land: El Salvador
Region: Ahuachapán
Varietät: Pacamara
Aufbereitung: Honey 24h Anaerobic Fermentation
Noten: Honigmelone / Johannisbeere / Holunder

Im Apaneca-Gebirge an der Grenze zu Guatemala baut Familie Guillen bereits in fünfter Generation Kaffee an. Auf der 16ha großen Finca La Dalia wächst dieser Pacamara in 1500m Höhe auf einer Fläche von 7ha. Direkt nach dem Pflücken werden die Kirschen erst geschält und dann mit Fruchtfleisch in Fässern 24 Stunden unter Luftausschluss bei 8 Grad in einem Kühlhaus fermentiert und anschließend auf African Beds 23 Tage getrocknet. Das Ergebnis ist ein sehr komplexer, super transparenter, süß-fruchtiger Kaffee mit Noten von Honigmelone, Johannisbeere und Holunder.