HUYE MOUNTAIN | 250g

FILTER - DIREKTHANDEL
Produzent: David Rubanzangabo 
Region: Ruanda | Huye | Gishamvu
Varietät: Red Bourbon
Aufbereitung: Natural
Noten: Weisse Nektarine | Kakaonibs | Preiselbeere

David ist ein wahrer Pionier der ruandischen Specialty-Coffee-Szene. Kennengelernt haben wir uns 2012 beim Cup of Excellence Ruanda, wo wir als Juroren die besten Kaffees Ruandas verkosten durften. Es war David's erstes Jahr als Produzent von Huye Mountain. Damals wie heute stach David mit seinen Kaffees so heraus, dass wir die Kaffees im Anschluss unseres Besuchs nach Hamburg bringen mussten. Der als Natural aufbereitete Red Bourbon ist süß wie eine weiße Nektarine und aromatisch, wie Cranberry Schokolade.

Davids Kaffeereise begann 1999 als Agronom beim National Coffee Board, wo er sich tief in die Welt des Kaffeeanbaus einarbeitete. Schon 2001 war er eine treibende Kraft im Pearl Project – einer Initiative, die Ruandas Specialty-Coffee-Sektor maßgeblich geprägt hat. In diesem Rahmen brachte David modernste Methoden für Anbau, Ernte und Verarbeitung nach Ruanda und half dabei, die Qualität ruandischer Kaffees auf das nächste Level zu heben.

2012 verwirklichte er seinen Traum: Er gründete seine eigene Washing Station – Huye Mountain. Noch im selben Jahr holte David den zweiten Platz beim renommierten Cup of Excellence – ein Ritterschlag in der Specialty-Coffee-Welt. Seine Kaffees eroberten schnell die Szene, vor allem durch ihre außergewöhnliche Qualität. Heute unterstützt David sieben Anbauzonen in Huye mit Methoden zur Steigerung der Produktivität und fairen Bedingungen. Die Kaffeekirschen werden an Sammelstellen abgegeben und von dort zur Huye Mountain Washing Station transportiert. Und weil Qualität ihren Preis hat, stellt David sicher, dass alle Farmer fair bezahlt werden – mindestens 850 ruandische Francs pro Kilo. 

Die Aufbereitung der Kirschen erfolgt mit großer Präzision. Geerntet wird früh am Morgen, bevor die Kirschen jeder einzelne Anbauzone direkt im Anschluss getrennt voneinander weiterverarbeitet werden. Die als Naturals verarbeiteten Kirschen trocknen dabei bis zu einem Monat auf African Beds.
Das Ergebnis? Unglaublich saubere Kaffees mit komplexen, vielschichtigen Aromen, die jede einzelne Anbauzone widerspiegeln. David treibt die Qualitätsentwicklung konsequent weiter. 2020 setzte er einen weiteren Meilenstein und baute seine eigene Dry Mill, um die gesamte Nachernteverarbeitung selbst in die Hand zu nehmen. Damit wurde Huye Mountain nicht nur zur Washing Station, sondern zum unabhängigen Exporteur – ein echter Gamechanger für David und die gesamte Community.

All das ist Davids Mission, seine Gemeinschaft nachhaltig zu stärken. Wir sind stolz auf diese Partnerschaft und freuen uns riesig, Ruanda Huye Mountain dieses Jahr wieder im Line-up zu haben.