LAS NUBES GEISHA | 250g

FILTER - DIRECT TRADE
Produzent: Roberto Mata Naranjo
Region: Costa Rica | Tarrazú | Valle de Dota
Varietät: Geisha
Aufbereitung: Juicy Honey Fermentation
Noten: Himbeere | Nektarine | Früchtetee

Der Champagner unter den Kaffees!

Geisha ist die Varietät, die alle anderen überstrahlt. Schon von Natur aus haben diese Kirschen eine erkennbar andere Kaffee-DNA. Heute findet eine Art weltweite Schatzsuche nach den besten Lots statt. Und wir haben diesen bei unserem langjährigen Freund Roberto Mata in Costa Rica im Dota Valley gefunden. Auf der 4ha großen Finca Las Nubes baut Roberto seit über 25 Jahren Kaffee an und seit einigen Jahren auch die Varietät Geisha in extrem kleinen, sorgfältig gepflegten Parzellen. Die Kaffeepflanzen wachsen auf 1800m - in den Wolken - zwischen Zedern, Guaven- und Bananenbäumen. Mit seiner fast 50-jährigen Kaffee-Erfahrung weiß Roberto einfach alles über den Anbau und die Aufbereitung von Kaffee. 
Dieses Nanolot hat er mit seinem neuesten Verfahren veredelt: der Juicy Honey Fermentation. Dafür werden die Kirschen entpulpt und 120 Stunden in ihrer eigenen Mucilage plus dem Fruchtfleisch eines zweiten Lots fermentiert. Robertos Geisha ist ein sehr eleganter, super süßer und fruchtiger Kaffee mit Noten Himbeere, Jasmin und Früchtetee. 
Dulce Vida!