LA PALMA | Cup of Excellence | 250g

FILTER - DIRECT TRADE
Produzent: Pedro Miguel Echavarria
Region: Kolumbien | Antioquia | Santa Barbara
Aufbereitung: Washed
Varietät: Chiroso
Noten: Aprikose | Kakaobutter | Kamille

Pedro Miguel Echavarria hat mit 89,39 Punkten einen herausragenden 8. Platz beim CoE Colombia 2023 erzielt. Wir waren als Juroren vor Ort und dieser Kaffee ging uns auch Wochen später nicht aus dem Kopf.

Wir sind im Glück, dass wir dieses Lot im Anschluss ersteigern konnten und jetzt bei uns anbieten können. Der gewaschene Kaffee bringt fruchtige Aprikosen-Noten gepaart mit cremiger Kakaobutter und floraler Kamille zum Vorschein. 

Spannend ist auch die Varietät: Chiroso
In den kolumbianischen Anden leistet Pedro seit sechs Jahren Pionierarbeit in der Kultivierung der neuen Varietät. Denn der genaue Ursprung der Sorte Chiroso ist unbekannt, aber sie wurde vor 10 Jahren das erste Mal in der Region Urrao entdeckt. Es gibt zwei Unterarten von Chiroso, von denen einige Pflanzen rote Kirschen und andere gelbe Früchte tragen. Das gemäßigte Klima und der nährstoffreiche Vulkanboden auf Pedro's Farm in Santa Barbara sind für den Anbau von Chiroso prädestiniert. Und die harte Arbeit der Familie sich gelohnt. Denn sie hat es mit dieser Varietät das erste Mal in den CoE geschafft.

Nun tun wir in Hamburg unser übriges, um der harten Arbeit gerecht zu werden und das einzigartige Geschmacksprofil zum Strahlen zu bringen.